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        Cherry 經典咖啡,在蘭陽女中附近林蔭大道旁,cherry是間讓人一進去便感覺舒服的咖啡店,它僅僅提供咖啡與小點心,而且是專精於咖啡的一間店,來這喝咖啡、聊咖啡、了解咖啡的一切,在這裡會很舒服的去交流咖啡知識,聊聊天不僅聊咖啡,而是隨性的聊,爵士樂和咖啡也許還有小餅乾和蛋糕,這就是cherry,一間舒服充滿咖啡香和人情味的店。

要喝咖啡處處都有,7-11、星巴克都有,但是要喝好的咖啡、真正懂喝咖啡的,在宜蘭會到cherry經典咖啡,第一次去cherry其實是抱著嘗試的心態,從外觀看感覺有點距離感,也許因為少了人聲鼎沸的喧嘩,反而讓人遲疑,不過當推開門店內的擺設和氣氛讓剛剛的距離感化解,尤其當店員介紹它們的咖啡時,就知道來對地方了,濃濃的咖啡香,品咖啡、學習喝咖啡就這麼開始的。

 

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從店內的陳設,便能知道cherry經典咖啡對於咖啡的專精,一家店的陳設代表一家店所期待的願景,高雅和氣質是cherry空間上給人的感覺,以及自然瀰漫著咖啡香的室內空間

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來cherry可以選擇坐在靠窗的位置

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也可以坐在bar臺前,看著店員們煮咖啡,和他們聊聊咖啡、請教咖啡的知識,我自己覺得坐在吧台最舒服

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Cherry 經典咖啡其實也賣葡萄酒,其實葡萄酒和咖啡十分相似,同為農作物的咖啡和葡萄酒,在風土、產地、方法等等同樣都擁有豐富的品味空間,所以一直以來都成為人們賞玩的飲品

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到cherry已經三次,每次都喝不一樣類型的咖啡,而且每次喝都讓人再三回味,好咖啡便該如此,讓人再三回味,重點是容易讓人上癮。這次點了一杯珍珠曼特寧,這款的咖啡豆長的小小圓圓的pea berry小圓豆看起來像珍珠

 

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在cherry經典咖啡,他們會請客人先聞聞咖啡豆的香氣,品嘗咖啡豆三種不同層次的味道,三次的味道皆不盡相同

第一次,烘焙的香氣,咖啡豆自然香氣的第一印象

第二次,是不讓空氣接觸引出咖啡豆本身深層的味道

第三次,手心的溫度加以加熱,所散發的氣味

 

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聞過了咖啡的香氣後,咖啡準備進入沖泡的步驟,坐在吧台前看著虹吸壺內水開始蒸騰,水開始往上跑與咖啡結合,慢慢咖啡的味道瀰漫出來,立即關上火,咖啡好了,一杯咖啡就這麼完成了,我的珍珠曼特寧

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cherry經典咖啡,沖泡時間很短22秒,堅持著寧願高溫也不要低溫,因低溫的咖啡口感上喝來會有酸澀感,呈現不自然的酸味,他們也告訴我一個小祕密,那就是他們將最佳萃取溫度抓在94~96度C之間,以保持咖啡的最佳狀態。不過我想訣竅知道了,但是實際操作又是另外一回事,我就算知道了這些也無法泡出和cherry經典咖啡一樣美好的咖啡味。

 

我的珍珠曼特寧 200元,,酸度強烈,亞洲豆的獨特氣質,帶有牛奶香和酒味

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薩爾瓦多 200元,味道濃厚,酸度薄弱並帶有堅果香

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這一杯巴拿馬是店員招待的,這款咖啡餘韻帶有清草香,他有細細的質感,卻有著清爽的口感,酸度適中,草原的感覺,是帶有草本植物的味道

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咖啡配餅乾,配上cherry師傅做的小餅乾,細細品嘗的芝麻香,搭配上咖啡,絕配 

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從下午一點待到下午五點,喝咖啡的時光很快就過去,卻還意猶未竟。這麼長時間的喝咖啡,咖啡香氣依舊不減,好的咖啡就該這樣,就算喝了一兩個小時,咖啡都冷掉了還是很好喝,來cherry總是能夠學到新的咖啡的知識,因此想要喝杯咖啡,想要了解咖啡,喝到好咖啡的,可以到cherry經典咖啡,我想會對於咖啡大大改觀



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《Cherry經典咖啡》

地 址:宜蘭縣宜蘭市中華路8號 (蘭陽女中旁)
電 話:03-9355789
營業時間:週一~週日: 11:00 - 22:00 (周二公休)
低 消:低消一杯飲料
停車資訊:路邊停車格
網路插頭:有wifi網路、有免費插頭
網 站:Cherry 經典咖啡



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