傍晚時分,晚餐時間到來暮色也降臨,原本寧靜空蕩的餐廳,漸漸出現了生氣,客人們陸續魚貫進入,點了一些自己喜愛的菜式,暖烘烘的室內,紅磚造的壁面和木頭,加上熱絡的人來人往,似乎瀰漫了一股熱鬧的氣氛,人們開心暢談,喝點小酒或飲料,炒幾盤熱熱的下酒菜,這種台灣各地習以為常的快炒店,就這麼開始了一個晚上的熱鬧,喝酒大學,晚上十分,開始上課了......

 

 

        喝酒大學,位於宜蘭市郊區的縣民大道上,這裡是連通宜蘭市區與國道五號北宜高速公路的重要聯絡道,車流熙來攘往來去高速公路與宜蘭市區之間,而他就在路旁的一間台式的小酒館,聽名字感覺一定要那裏喝酒才是,應該一定要喝點小酒,不過如果不喝酒呢,可以點些好吃的快炒台菜,與三五好友暢談一起度過晚餐時間,會不會醉,到底需不需要喝酒,還是不喝酒就能醉,醉在酒精還是醉在氣氛呢?我第一次拜訪時喜歡上他們熱鬧的氣氛,在這裡不會有高檔餐廳會有的孤獨感,反倒多了分酒吧的那種舒服自在,

 

 

招待的泡菜,屬於台式泡菜風味,不嗆辣味道偏酸甜

 

薑絲大腸220元,下飯的好菜餚,不過味道偏酸加了酸菜和白醋佐味,怕酸的朋友可能就不愛這道菜

 

蒜泥鮮蚵180元,蒜泥和鮮蚵的搭配,去掉了鮮蚵的腥味

 

烤挪威鯖魚 220元,個人認為宜蘭南方澳的鯖魚就便宜又好吃了,而且烤起來比較沒那麼鮮甜

 

五更腸旺220元,味道來說恰到好處,非常下飯,不過建議料可以多放一些,會讓客人更滿意

 

海瓜子,這道作為這次的收尾,是個不錯的選擇,海瓜子海味的鹹,配上一點點啤酒,剛好對味,將最後的一點點啤酒配完,結束了這快炒饗宴

 

        不知從哪時候開始,臺灣人開始喜歡這種型態的快炒店,也許跟台灣的辦桌文化有關係,辦桌文化是在戶外擺上流水席,而快炒店是在室內擺上圓桌,型態和流水席類似,只是不用在戶外受風雨淋,和街道隨處可見的麵攤小吃店相比規模來得大,如與比較高檔的中式餐廳例如:宜蘭市的得意樓相比;它沒有那般高檔莊重,反倒讓人容易放鬆就純粹吃餐點,氛圍和喝酒、熱鬧的感覺更像西式小酒館的氛圍,這些融合多種元素的餐館型態,感覺比較像是台灣飲食文化演化而來的變種生物,揉合多種不同的元素,自成一格的成為台灣特色的飲食文化。

 

         台式快炒的菜餚多元,從日式的生魚片、炸物到中式菜餚中揉合大江南北的一些菜式型態,當然味道和型態已符合台灣人飲食的喜好。快炒店必備的台式快炒熱菜搭配上啤酒,偏鹹的菜餚剛好配上啤酒的冰涼,便是豪邁的一頓晚餐,三五好友相聚便這麼配著菜和熱鬧的氣氛舒展開來,喝酒大學晚上營業時間到12點甚至1點,鬧哄哄的像是菜市場般的熱鬧,圓桌團聚的感覺。

        總結來說,喝酒大學適合聚餐會有許多符合大部分人口味的美味料理,不過每樣菜的品質皆能在更加精進,但其實喝酒大學迷人的便在於它那種熱鬧氣氛。他並不是一間新開的店,而是在幾年前在宜蘭龍潭已有開店不過因為依些因素而暫時歇業,如今重新出發,希望有新的菜式和環境與大家共享熱鬧的快炒氛圍,喝酒大學的菜色很多,這次只吃了幾道,當然還有很多沒嘗試到的菜色,下次還會再訪,值得去一探究竟的好店

 

 

《喝酒大學》
 
地      址:宜蘭縣宜蘭市縣民大道二段721號
電      話:03-9383266
營業時間:週一 - 週日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:30
預約訂位:可預約
低        消:低消100元
停車資訊:路邊停車格、內附停車場


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