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      Le Temps 食光1998,就在丟丟當森林與幾米廣場間,這裡是曾經的舊鐵道宿舍,在小時候經過這區多半是一層樓的矮房子,對於這裡的記憶就是一個破敗的街區和一些高大的南洋杉,曾幾何時這裡換上了一個嶄新的丟丟噹森林、幾米廣場,並保留一些較具歷史意義的建築保留下來,例如在Le Temps 食光1998旁邊的的百果樹 紅磚屋 / 丟丟噹森林+紅色小屋,這些都是在同一個時期被保留下以作為宜蘭市區廊道 新月計畫的一環,其中Le Temps 食光1998就在丟丟噹森林的旁邊,之前常常經過卻沒有去一探究竟,剛好同事們在討論聚餐便決定去品嘗看看。 

 

下班後從宜蘭火車站前站到達這裡大概2分鐘時間,經過丟丟噹森林夜晚的燈火已經亮起,小火車準備開走,帶走黑夜,換上繁華的璀璨燈火

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食光1998外觀並不起眼,隱身於林木之間,這樣的不起眼反倒產生了一種僻靜的美感,鬧中取靜讓用餐的氣氛更佳

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店內有兩層樓,不過座位並不多,所以想去的朋友請記得訂位喔

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當你的起眼的反倒是那隻當作店招牌的雞,這隻雞是因為老闆的爸媽從小靠賣雞將他們養大,所以以此做為紀念便將LOGO擺上一隻雞,感謝父母養育之恩。

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很高興宜蘭在地人回到自己的我土地上,運用在地的食材烹調新的法式料理,而且老闆是個年輕女生宜蘭在地的員山人,曾經待過法國,之後便在台北飯店服務,最後回到宜蘭開店,店內食材運用很多的在地食材,並選用小農耕作所採收的蔬果食材做為用料,愛這片土地非口號,而是以行動支持在地的農產品及產業,宜蘭人珍惜宜蘭人,能夠將好的料理帶回來給宜蘭,實在非常開心

 

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食光沙拉 $ 210 ,多種纖纖蔬菜與食材並搭配上胡麻醬,清脆爽口非常適合當作一切料理的開頭

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普羅旺斯燉蔬菜 $ 210 ,多種蔬菜熬燉而成燉蔬菜的主角是地瓜,原以為地瓜要甜的才好吃,沒想到這樣的搭配居然意外的合拍,配佛卡夏麵包沾點醬汁

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食光好湯 $80 ,我們8個人總共點了三碗湯,湯頭是蔬菜為基底,今天是番茄的湯頭搭配上蛤蜊,風味鮮甜爽口,吃起來完全無負擔,店家也向我們說明他們的料理完全是不含化學雞粉或其他合成的調味料

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大海蝦味先 $170 ,很鄉土的名字吝人聯想到某牌的餅乾,這整隻蝦炸得酥脆整隻吃下去不必剝皮,這道菜最令人驚豔的居然是薯條,這道薯條遠遠超越速食店薯條所能企及的,外皮金黃並帶有一點蝦子的酥香,咬下時還能吃到鬆軟的馬鈴薯香,如果覺得味道不夠,還能沾點蒜頭搭上芥末的醬料,味道絕佳。這道很適合配上一杯啤酒,酥脆的蝦子可以直接吃下,配上蒜味的佐料,薯條也變好吃了,意外的是裡面有炸的酥酥的蒜頭,不吃感覺很可惜一吃才發現居然還蠻好吃的

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葛瑪蘭手桿薄餅 $150,雖然像是法式料理,但選用的食材卻是在地風味,選用宜蘭名產膽肝、雞胗、三星蒜油製成

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剝皮辣椒海鮮麵 $320,這道菜的剝皮辣椒來自泰雅族原住民部落,搭配上義大利麵與海鮮,微辣非常過癮

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雙色蘆筍奶油雞肉燉飯,使用綠蘆筍與台灣出產的珍貴白蘆筍,這道每個人吃完都讚不絕口,恰到好處的奶油香氣與青翠蘆筍,米飯的甜美和食材適當的搭配。我們原先只叫了一盤,後來又再追加了一盤,因為實在是太好吃了,其實我忘記這道的價錢了,不過這道是限量的不是天天有,這道菜在菜單上的名稱叫做食光精選燉飯,也就是說是依據當天現有的食材進行隨機搭配,所以下次去吃可能就不會有這道料理了。

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這道燉飯,燉飯的主角應當是濃郁的湯頭,在烹煮時米飯會吸附湯頭,因此湯頭至關重要,店家對於這個似乎相當重視,因為燉飯吃起來香而不膩,我們吃完一盤後便立刻再加點,新鮮蘆筍和烤過的雞肉佐以美味的燉飯,至今仍然難忘,今天這餐它是最好吃的ㄧ道,當之無愧

當日限定風味義大利麵, 香料豬肉貓耳朵麵,貓耳朵意大利麵非常精巧可愛,香氣濃郁還有面上一顆顆醃漬的小洋蔥

香草第戎芥末烤半雞 $480,主菜吃到這裡已接近飽足了,這道雞香草味與新鮮蔬菜並列,雞肉鮮嫩可口淋上一點檸檬,檸檬味搭配上烤雞,酥嫩的烤雞和檸檬的清香搭起來清爽而無負擔IMG_8025 (700x467)

 

鮮奶酪蛋糕,甜點也是限量的,每天的甜點會略有不同,在點餐前請先跟店家詢問

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蘭城手工醋飲 $110 / 火龍果冰茶 $120

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紅心芭樂茶 $110

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飲料的選材來自宜蘭在地小農所種植的食材,從醋飲、火龍果到紅心芭樂,這些都是蘭陽平原常見的水果,材料我們都很熟悉,卻沒想到會出現在法義料理的餐廳裡,這樣的搭配非常巧妙,將在地食材與法式料理,就是食光1998的最重要基因

吃完已逾9點,與同事們開開心心的聊天與用了一頓美味的晚餐,是周五晚上最美好的安排了

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《 關於 Le Temps 食光1998 餐酒館 》

 地址 :宜蘭市和睦路6巷10-1號 (宜蘭火車站前站)

電話 :039311197

時間 : 11:30 到 21:00  (公休請見粉絲頁)

Facebook粉絲專頁: Le Temps 食光1998 

 

 

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