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紅樓中餐廳,貴氣氣氛的晶英酒店內,以吃鴨是最棒的,櫻桃鴨料理堪稱最佳的鴨料理,然而其他料理多乏善可陳,也許是數量大須應付旁的來客數,因而忽略的對於每道料理,並非只是標準化流程上的產物,而應該是一道道用心意去細心呵護的作品,價錢取決於其價值,櫻桃鴨有其價值,然其他料理則需更加努力。

 

《 蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 》

地址:宜蘭市民權路二段36號6樓

電話:03-9101011

時間: 11:30~14:00 / 17:30~21:00

平均費用: $800~$1100 /人

停車:車子可停地下室停車場,用餐折抵四小時停車費

 

母親節的聚餐,選擇了到蘭城晶英紅樓中餐廳,沒有特別聚餐平常並不會到這裡來吃,因為在我的認知當中這裡是婚宴時才會去的,也因此這次剛好趁慶祝母親節的聚會,大家一起來嘗嘗宜蘭的名菜櫻桃鴨料理,我們今天選了 $7999的八人精選套餐總共吃了兩桌, 這天的品嚐中櫻桃鴨相關的料理相當好吃,但其他菜餚仍有許多努力空間,期待有更多的改進空間,價位上需要再更親民一些。

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蘭陽美味集(八選二):梅汁番茄、涼拌海蜇絲、麻辣牛筋、蜂蜜南瓜、冰糖荸齊、五味中捲、紅露醉雞、五香元寶

我們8道都有因為我們點了兩桌,所以所有都吃過一輪,其實大同小異較無新意

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「香滷鴨小拼」,普通較無特色,就鴨腳罷了

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櫻桃鴨原是來自於英國,原生於英國的這種鴨由英國的櫻桃公司引進,之後在宜蘭順利的培育長大,因而稱為櫻桃鴨,吃完前面的冷盤後,精彩的片鴨秀就要開始了,一次都有一位片鴨師傅 + 一位服務人員解說詳細的介紹今天的烤鴨,烤鴨在師傅的巧手下切初一道道櫻桃霸王鴨料理

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「鴨肉握壽司」

這道菜是所有菜當中最好吃的,握壽司搭配一片帶皮的鴨肉,超級對味超級好吃的,這是今天最讚的一道當之無愧

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「片皮鴨捲三星蔥」

三星蔥製成的餅皮搭配上鴨肉與蔥段,就是絕配,綠綠的餅皮,是三星蔥當作原料製成,沒有嗆辣味反倒有一點青蔥的清香,因此不喜歡蔥段的,可以直接包著餅皮吃,就不會有蔥的嗆辣味

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「鴨腿」「鴨肉」

是在上述的鴨肉握壽司後最後的一道與鴨相關的料理,可以直接吃道鴨肉的原味

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「生菜包鴨絲」

清脆爽口的蔬菜,搭配上豆芽與拌炒過的鴨肉,絕佳的組合,是清爽與鮮味交織的代表

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「三杯鴨骨煲」

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「晶鮑雲中鮮」

鮑魚處理時有細心的將肉切成若干塊,而無須一整塊拿起來咬,這樣的處理十分貼心

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主廚私房菜 -「蒜泥松阪豬」

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主廚私房菜 -「油爆鮮蝦」

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青菜有五種可以選: 水蓮、五行皇宮菜、空心菜、高麗菜、三星蔥,並且這些都會搭配上黃金鴨蔥油作為佐料

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「黃金鴨油三星蔥」

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「黃金鴨油空心菜」

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「黃金鴨油水蓮」

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「黃金鴨油空心菜」

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「慢火白菜煲鴨湯」

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蘭城美點 - 「八寶甜芋泥」

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蘭城美點 - 「芋香西米露」

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