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猿燒,紅色燈籠高掛,推開大門師傅專注料理,握壽司、毛毛蟲花壽司、花枝炸物、生魚片,猿燒打破日式料理既有框架,開發出屬於猿燒特色的日式創意料理,價格不貴且料好實在,到訪記得問問店家,說不定會到當季限定的特別食材喔,就像是我這次吃到的黑溜溜,令人難忘的滋味。

 

《 猿燒  日式居酒屋 》

地址:宜蘭市新興路116號 ←(點擊看地圖) 

電話:03-9328731

時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30(週一公休)

當日消費: $940 /2人

停車:路邊停車,假日較難停車,建議提早到找車位 (近宜蘭東門夜市)

其他:假日人較多,建議先打電話預約

 

由春天轉入夏天,五月天氣早已沒有春天的宜人,似乎是適合開始吃冷食的季節,日式料理便是首選,生魚片、花壽司、手卷壽司、烤物,便是最好不過了,沒有過多的熱量讓人汗流浹背,清爽又美味的,日式料理莫屬。

去年12月,曾經來吃過一次,點了丼飯,那次已經感覺這間店蠻用心的,醋飯與魚肉都不馬虎,今天到訪和妹妹一起去品嘗,今天我作東請妹妹吃晚餐,有時候哥哥照顧妹妹也是應該的,我們入門店員便招呼我們入座,我們有事先預約,引領我們到我們預約的位子上,點了幾道菜,之後店家還幫我們推薦了幾道他們的招牌菜,點好之後稍坐片刻,上菜速度很快很快料理便一一上桌了,並且在上菜時也會簡短解說一下,料理美味人情更美。

 

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店內空間不大,頂多容納30人

拜訪前可事先打電話預約,節省等待時間

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綜合海鮮沙拉 $ 160

和風醬搭配上新鮮時蔬與海鮮

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毛毛蟲壽司 $ 210

叫做毛毛蟲是因為外層的炙燒鮭魚包覆著看起來很像毛毛蟲

在炙燒鮭魚表面是蝦卵,蝦卵增加香氣、炙燒鮭魚增添口感

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 裡面包的是炸蝦、小黃瓜絲、馬鈴薯各司其職

三者和醋飯搭配起來意外合拍

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綜合握壽司 $ 180

鮪魚、鮭魚、旗魚,魚肉新鮮搭上醋飯更美

每塊份量都蠻大的,魚肉扎實新鮮

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綜合握壽司與毛毛蟲壽司合照,兩個人其實把這兩盤吃完就呈現半飽的狀態

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黑溜溜 $270 

這道是店家的創意料理,菜單上沒有,想吃可得碰碰運氣

花枝配上自己的墨汁,花枝本身已經夠鮮甜了

酥炸的口感,搭配上自己的墨汁,味道更為濃郁

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搭配沾上一點胡椒鹽風味極佳

我一連吃了好幾塊,今天最意外的驚喜

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鮮魚味增湯 $ 50

可惜了魚肉當中有刺,吃起來少了點安全感,須時時提防魚刺

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蜆蒜精力湯 $70

這道其實應該非日式料理的範疇,比較像是台灣鄉野料理

今晚看到許多人點了這道,蒜加上蜆,喝完精力充沛就像喝完蜆精一樣

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