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鮮美的海膽丼飯,甘甜醋飯的滋味,一點哇沙米,一口握壽司、生魚片,天婦羅蔬菜炸物和味增湯,新鮮的魚產將之切片厚薄適中,生魚片與握壽司在桌上鋪展開來,夜晚時分微雨,躲進日式料理店品嘗來自海洋的贈禮。

 

《 淞川壽司日本料理 》

地址:宜蘭市女中路二段210號←【點擊看地圖】

電話:03 936 3099

時間:12:00~14:30 / 17:00~21:00

本次消費: 每人約 $ 300

停車:路邊停車

 

        最近宜蘭市的餐廳約開越多,新的日式料理店並不在少數,淞川就是最近新開的一家,時常經過從他們店內裝修到正式開幕,今天終於有機會來嘗嘗看,從外觀看起來淞川布置得非常具有日本的風格,推開門首先是料理台與飲料櫃,進去寬敞的空間裡置放了6張桌子,可容納的人數並不算多,不過這樣正好不會太擠而讓人產生壓迫感,今天和堂妹們一起出來品嘗美食聊聊天,今天晚上微雨,我們快快進到店內坐下,我們約6:00抵達,店內人數並不多,只有一桌及吧檯前的一個客人,店家先端上一杯麥茶,讓客人先喝點茶歇息會兒,接著再來點餐,從菜單上可以看出淞川走的路線是日式的海鮮料理類型,各式的生魚片、丼飯、炸物一應俱全,今天個點一種都來試試看。
 
        台灣的日本料理應該是世界上除了日本本土之外最多的地方,台灣人好吃日本料理不管事標榜正統日本風味的日系懷石料理到具有濃濃台灣風格的小型日式料理店,台灣各地總能找出幾間稱得上美味的日本料理店,也許這和台灣一樣四面環海擁有豐富的漁產資源大有關係,這是我自己的推測,台灣就算沒有日式料理仍然是一個非常適合吃海鮮的地方,有幸生在這樣物產豐富的地方感恩著。 
 
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如果看不清楚可以→ 點擊看大圖
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我們今天點了綜合握壽司、綜合生魚片、海膽丼、炸野菜,接下來就一道道來為大家講解 
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綜合生魚片(小) - $ 180
基本款的鮭魚和旗魚,另外還有一款海味頗重卻很少吃到的生魚片,這款就吃不出來是甚麼了,魚類通的網友幫忙協尋這款魚到底是甚麼呢
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野菜天婦羅 - $ 120
這盤養生的蔬菜天婦羅內含了地瓜、茄子、牛蒡、青椒和芋頭,每每炸的酥酥爽口適合在主餐來前享用
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《 飲食文化講堂 - 天婦羅 》
        天婦羅源自葡語Tempura,是葡國人在大齋期(Lent,基督教節日,指復活節六個半星期以前)期間因禁吃肉,而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本,後來於日本流行。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿(麵粉之類)油炸。而在台灣常聽到的甜不辣一詞也從這邊演變而來喔---部分引用自:維基百科
 
 
 
 
盛合握壽司 - $ 180
盛合在日文中意旨隨意配搭放置在一起的意思,而就中文字面上解釋簡單易懂的說法就是綜合所以這盤其實就是綜合握壽司,綜合握壽司裡鮭魚2貫、鮪魚2貫、旗魚2貫,吃起來口感都很不錯,比較值得一提的反倒是握壽司裡的醋飯特別提淞川的醋飯,在於醋飯酸度恰到好處,並且由醋的酸逼出了甘甜,已然不酸反倒甘甜的醋飯,配上魚料更顯美味
 
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 海膽丼 - $ 560
今天不知怎地失心瘋點了這個,不過當看到整晚滿滿的海膽後就不去多想了,就吃吧,吃過才知道是否值得。海膽丼上除了滿滿的海膽外,上還覆蓋有蝦卵外圍鋪著小黃瓜絲,下面是覆蓋著甘甜的醋飯
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原先點海膽丼時還蠻害怕海膽在料理店處裡慣有藥水味,那樣的海膽吃起來心裡真的會毛毛的,不過呢,淞川完全不會有這樣的疑慮,這碗海膽丼的海膽只有滿滿的海味一點也吃不出藥水味
 
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海膽一點點用舌尖去觸碰,綿密的海味流過舌尖,這就是好吃的海膽丼
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食畢,雖然看起點的東西不多,但其實蠻飽的,最後喝上一碗味增湯,結束今天的晚餐
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順道一提,店家最近推出優惠活動,打卡就能贈送隱藏版餐點,今天是好吃的美乃滋魚卵
 
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