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宜蘭在地食材入菜、直送的海鮮及肉品入菜,每道菜都令人驚艷不已,鮑魚、龍蝦、干貝一樣都不少,吃的巧,而且吃得飽,無菜單料理,請及早預約,給喜歡低調和頂級食材的您



《 晶饌鐵板燒 》

地址:宜蘭縣羅東鎮柯林村安農一路96號 ←【點擊看地圖】

電話:03-9577339  (採預約訂位)

時間:11:00~14:00 ‧ 17:00~20:30

本次消費:$ 1200 / 人 ( 晶饌精緻A餐 $ 1,200  / 晶饌精緻B餐 $ 1,600 )

停車:店前停車場

網站:晶饌鐵板燒-台灣官方網站



         從宜蘭往羅東運動公園的方向,晶饌鐵板燒就在羅東運動公園附近的鄉間地帶,一旁都是自然的宜蘭田園,今天的傍晚略帶秋意,晚風徐徐,正是吃美食的最佳時刻,今天的到訪是應老闆的邀約前來, 一開始查資料看看店面的地址,有一些部落客夥伴是寫羅東市區的地址,後來自己再詳細查找才發現在不久前已經搬到現在這個位置,我這次到訪的地點是全新開幕的,餐點與室內陳設都是新的,開幕不久就來嘗鮮真的很棒!到訪時老闆穿著一身潔白的廚師服在門口迎接今天到訪的客人,進入室內兩張大鐵板燒的料理區及在側的桌椅屋展開來,每天只招待兩桌的客人,算算每天最多大概20個人,走的是精緻的路線與高品質的用餐體驗。

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老闆說他們之前的位置其實是在羅東市區,我倒覺得現在這個位置比起以前在市區來的好,幽靜又舒服,重點是超級好停車,而且宜蘭鄉間的自然風光是最無價的

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我們今天2人到訪,我們點的是 晶饌精緻A餐 NT1,200,所以以下介紹是2個人的餐點,每天菜色不同會依照時令而有所調整,每次去吃都會有令人意想不到的驚喜,除了我們今天的 晶饌精緻A餐 之外,另外還有以下價位可供選擇:


晶饌精緻A餐  NT1,200

晶饌精緻B餐  NT1,600

晶饌兒童餐  NT800

 (以上均收10%服務費)


涼拌洋蔥,這道菜是餐前的開胃菜,微酸醃漬入味的洋蔥,散發濃郁的香氣刺激著我們的味蕾,準備今天的美食饗宴了

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餐前沙拉,四種水果一字排開,並搭配上馬鈴薯泥

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餐前沙拉結束後,接著是湯品和餐前麵包,而湯品有三種:南瓜濃湯、牛肉清湯、海鮮湯

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南瓜濃湯濃郁而爽口,喜歡南瓜的朋友不能錯過的

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牛肉清湯,湯頭鮮美,牛肉的氣息瀰漫整碗湯

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當中我最偏愛海鮮湯,湯裡有蝦子、透抽鯛魚片與薑絲,每種海鮮各司其職讓湯頭無比鮮美,加上一點薑絲剛好去除海鮮湯常有的腥味,反倒多了分鮮美

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日式香菇飯,先用高湯燉煮後再冷藏,出菜時將其煎得表皮酥脆,口感略像鍋巴,裡面軟嫩還有香菇與奶油的香氣

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重頭戲開始了,看看是甚麼上場了,各式產地直送的新鮮海產

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看看這鮑魚可是還活著呢,太驚人了

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新鮮的鮑魚,綠色是公的,黃色是母的,不添其他多餘的調味,就以新鮮鮑魚下去烹調,喜歡這樣的原味

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新鮮的鮑魚果然多汁並略帶嚼勁,順道一提搭配下面的海帶一起吃,味道更好喔

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干貝佐海膽醬

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超級新鮮的干貝,說實在,這麼新鮮這麼美味的干貝,卡夫卡還真的第一次吃到,驚艷啊!

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沾上一點海膽醬風味更佳

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看看老闆手上的食材是甚麼,猜到了嗎,新鮮龍蝦和大蝦

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在晶饌吃到的每一道都很新鮮,這道大蝦也不例外

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起司龍蝦,第一次整隻獨享,濃厚起司和充滿海洋氣息的龍蝦肉

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帥氣老闆親自示範如何切開龍蝦,才能擷取完整的肉

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不多說吃了就知道龍蝦的鮮美

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赤鯮,又稱黃牙鯛,利用鐵板燒整隻煎得金黃而均勻,搭配上一點芥末胡椒鹽,滴些檸檬,新鮮的魚還留著海洋的氣息,鮮美的魚肉肉質滑順

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櫻桃鴨胸田園沙拉,這道是中間的換場,吃過這麼多珍饈大魚大肉,該是轉換吃點蔬菜了

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牛肉捲佐鵝肝,鮮美的牛肉捲起鵝肝醬,鵝肝的油脂在口感上覆蓋在肉上,交融的口感療癒人心

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搭配上一點蒜頭風味更佳,值得一提的是晶饌的蒜頭風味居然很像馬鈴薯耶,好特別

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松阪豬肉條,細細的豬肉條,煎到恰到好處,並佐上蒜頭

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美國肋眼牛排,我偏愛這種半熟的牛肉,最能吃出牛肉的鮮美,卡夫卡不贅述來吃看看就知道肋眼有多好吃

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請記得搭配口感像是馬鈴薯的蒜頭一起吃,風味更佳

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肋眼牛排這一道是今天這一餐的最後一道主菜,吃到現在差不多已經8分飽了

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飯後甜點,栗香南瓜,吃起來口感和栗子很像,味道也像

這道剛好做為今天用餐的完美句點

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吃完了飽足的一餐,店家還有準備甜點,我們今天選的是柚子茶和紅茶,甜點是奶酪和蛋糕

圓滿了今天令人印象深刻的鐵板燒盛宴

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