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崔記早點,河粉蛋餅是一定要點的,軟嫩Q彈的餅皮是最美味的早餐,加上美味的水煎包、湯包,還有隱藏版的鐵板河粉,最近換新老闆接手後又有新的菜色,十穀米漿、苜蓿芽、海苔三色捲這些選擇都讓我們更加健康。

 

《 崔記早點早餐 》

地址:宜蘭縣壯圍鄉壯五路271號 (壯圍鄉公所正對面)←【點擊看地圖】

電話:039371491

時間:平日 04:00~11:00  假日04:00-12:00 (週二公休,逢假日順延)

停車:壯圍鄉公所或路邊停車 

其他:過年期間照常營業,量大可先預訂,滿500外送

 

 

        崔記早點歷史非常悠久,據老老闆說,約從民國45年第一代創始人(山東籍老兵 崔先生)開店已來,已經歷了60個年頭,傳承了60年的好味道,是帶有歷史、有故事的一家店。現任的年輕老闆本身也是美食愛好者;懂吃、更懂烹飪,知道崔先生二代的老老闆已70歲了,想退休,一則為了不讓這個好味道失傳,一則也是對於美食的愛好,於是承接了崔記早點。現任的年輕老闆表示做為第三代傳承人~覺得自己有義務也有責任把這個美好的味道傳承下去並且發揚光大。 現在的老闆是去年9月開始跟老老闆學,認真的老闆從老老闆手中將全部的技藝都學會了,從採購(原供應商)、備料、製程到成品,包含醬料等等,中間轉換期也邀請了許多老顧客來品嘗,老顧客們不僅認同並且認為在口味上沒有區別,原汁原味的將老老闆的手藝傳承下來。

 

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崔記早點就在壯圍鄉公所前面,公所假日時停車較少,蠻好停車的

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室內空間蠻大的約可容納 20~25人

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高麗菜包 - $ 10

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韭菜包 - $ 10

特別推薦韭菜包,韭菜非常新鮮吃起來清脆爽口,帶有一點肉香和吻仔魚,鮮美的湯汁一部分也吸收進皮裡,所以皮吃起來也是是令人回味

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鮮肉湯包 - $ 10 

這湯包看起來很像小籠包,實際上卻介於水煎包與湯包之間,請小心燙,因為咬下一口會有鮮美的湯汁噴出

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鮮肉湯包,獨特的 「水煎湯包」 湯鮮味美,面皮厚薄適中,與市面上的水煎包皮厚肉柴不同,口感層次豐富

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里肌起司河粉蛋餅 - $ 55

崔記一直以來最具代表性的料理就屬這道河粉蛋餅,Q軟的外皮淋上點店家專們調製的醬汁,搭配里肌肉與起司,絕對是飽滿而美味的組合

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崔記的河粉與市售河粉不同,店家專門與河粉廠商一起研發的,與市面上一般的口感不同,更為Q彈香糯

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香雞玉米河粉蛋餅 - $ 45

香雞加上玉米,味道還蠻搭的

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接手的新老闆增加了蔬菜類的蛋餅跟河粉,在現在越來越多人重視蔬食的環境下,增加了更多養生的新選擇喔

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隱藏版料理-鐵板河粉 - $ 50

【必點】這道是店家的隱藏版,想吃的記得跟店家說一聲,這隱藏版料理才會現行喔,特製沙茶醬+獨家醬料,口味獨特

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蛋黃搭配河粉,混合一點沙茶香味,這就是隱藏版的魅力

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苜蓿芽捲 - $ 30

目前崔記25%的產品為素食,健康養生.融合傳統中式早點與素食養生趨勢,提供不一樣的選擇

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海苔三色捲 - $ 40

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米漿(大) - $ 20

十穀米漿用多種穀物製成,喝起來果然濃郁香醇,在崔記不管是豆漿及豆米漿產品,都提供無糖、半糖、微糖的選擇喔

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豆漿(大) - $ 18

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認真努力經營的老闆與老闆娘,傳承老崔記的獨特口味,從中創新與改良,迸發出更多美味的料理,期待崔記更多美味的表現吧!!

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