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享家時刻,在礁溪長榮酒店斜對面的小店,推薦安森思貝果和歐尼恩的菇菇,貝果軟法堅持使用T55的法國麵粉,純手工捏製而成老麵發酵,外酥內軟Q韌有嚼勁,附餐  店家自製優格,濃郁而微酸的味道帶出甘甜,食材上堅持有機天然的原物料提供健康的手作料理,空間舒適坐在礁溪小巷裡看本書放下腳步享受悠閒午後或是喝杯咖啡


 

《 享家時刻 Home Essence 》

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之6 (長榮鳳凰酒店斜對面)

電話:039 871958

時間:10:00 - 20:00  (週二公休)

停車:路邊停車或收費停車場

平均消費: $ 200 (每人)

WIFI/插頭:WIFI (有) / 有插頭 (有)

網站:享家時刻 Home Essence 咖啡廳 - Facebook

 

 

【 必 推 理 由   】

●  推薦安森思貝果,優質食材與在地新鮮時蔬

●  貝果軟法使用T55的法國麵粉,堅持用最好的

●  純手工捏製而成老麵發酵,外酥內軟Q韌有嚼勁

●  店家自製優格,濃郁而微酸的味道帶出甘甜

●  堅持有機、天然安心的原物料,提供健康手作料理

●   嚴選精品咖啡,來此必點手沖咖啡聞咖啡香

●  空間舒適坐在礁溪小巷裡看本書放下腳步享受悠閒午後


 

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文章同步發表於:卡夫卡愛旅行 | 美食旅遊誌

 

 

礁溪是一個卡夫卡常常經過的

在礁溪大多是觀光飯店或溫泉旅館

因此吸引了很多觀光客前來

在礁溪長榮酒店斜對面有一排新房子

其中每次經過都會留意到這間「享家時刻」

因為外表布置的很典雅,招牌字體也感覺特別設計過

今天趁著來礁溪走走的機會

就來試試看享家時刻囉

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享家時刻其實已經試營運一陣子了

但是最近才正式開幕

提供了輕食、下午茶和簡餐

一進門就感覺空間十分明亮

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店內擺設都很有質感

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調性屬於法式風格的小店

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二樓的空間

都是用舊家具擺設特別有味道

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年輕創業家的夢想插花空間,店內都是自己的乾燥花

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是間傢俱店改造而成

一些小古董的東西從法國帶回來的

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享家時刻 - 菜單

 

早午餐Brunch(蛋奶素)


在享家時刻的餐點都是蛋奶素

蔬食料理、咖哩飯馬鈴薯都是跟小農或是有機的

供應時間10:30-14:30,套餐附飲品(美式咖啡或紅茶或檸檬汁擇一,更換飲料可折抵20元)

 

安森思貝果 - $ 190

蕃茄起司炒蛋(有機土雞蛋)、水耕生菜(拔起來就可以吃)、新鮮水果、手作優格、洋菜三色凍

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享家使用的食材及蛋糕全是使用新鮮土雞蛋

除了好吃也令人感到安心

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因為店家對於食材的堅持

貝果及軟法都是使用T55的法國麵粉(指麵粉礦物量含量0.55%)

且純手工捏製而成含有老麵發酵,經過烘烤後外酥內軟Q韌有嚼勁

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原料價格是一般麵粉3-4倍價格

但比較不會對胃有傷害

咬下去的香甜,慢慢帶出甜味

很少吃到如此無負擔且質感極佳的麵包了

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水耕蔬菜

取自有機小農栽種的無毒蔬菜

這季所使用的是甜菜葉

微微甘苦的口感,搭配上一點醬汁

更能提出生菜原有的風味

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洋菜三色凍

抹茶、柚子、普洱茶口味

清淡的香味帶出冰涼爽口的質感

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手作優格

店家自行調製很推薦

微酸的優格沒有市面上優格的那種過分甜膩

反而在微酸後帶出一絲清甜的口感

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加入焦糖及麥片

一口焦糖一口優格剛剛好

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歐尼恩的菇菇(帕里尼) - $ 220

以帕里尼作為整道的主角

有洋蔥炒菇、蕃茄起司炒蛋、水耕生菜、新鮮水果、手作優格、洋菜三色凍

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菇類滿布在帕里尼之中

菇類的香氣帶出每位滑順的口感

和酥脆的帕里尼搭配更增添風味

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法蘭西布列德 - $ 180

佈滿九層塔香氣的蛋吐司是這道的主調

法蘭西布列德應該就是法式蛋吐司的意思

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一樣是選用T55的法國麵粉

外酥內軟Q韌有嚼勁

再搭配上九層塔、雞蛋的淡淡香氣

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______________________________

店內的甜點蛋糕是和烘焙師配合的

未來會朝向自己製作的方向

畢竟老闆自己也會一手烘焙的技巧

甜點堅持不加任何化學調味

雖然或多或少不比加工的美味

但堅持以健康做出自己都敢吃的安心料理

____________________

 

覆盆子莓果戚風 - $ 110

覆盆子略帶酸甜的質感

理所當然和莓果相輔相成

口感上綿密搭上一點栗子碎片與奶油

卡夫卡非常推薦這道甜品

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宇治金時戚風 - $ 110

抹茶也是卡夫卡拜訪店家時常常會點的一道

爽口的抹茶帶出茶香,一點甜蜜的紅豆

選自日本小山園的抹茶

還有蜜釀的紅豆搭上戚風的鬆軟 

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安提瓜花神咖啡 - $ 160(熱)

花神咖啡略帶花香味的質感

咖啡在口腔中都是滿滿的果香

尾韻一點微酸的滑順,最後會是甘甜的質感

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當然除了花神外還有許多款手沖咖啡

在這夏天還有冰釀咖啡每日限量供應喔

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卡布咖啡 - $ 120

義大利mauro咖啡豆

濃郁奶泡與順口咖啡香

滿滿的滑順質感就是一杯好咖啡

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水蜜桃柚子(時令水果) - $ 180 (冷)

鮮果與水蜜桃已經分不出裡面的甜味

到底是水果的甜還是水蜜桃的甜

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自製手工餅乾(招待)

抹茶、原味、巧克力口味的小餅乾

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在用餐的最後時段吃點美味的小餅乾

作為這一餐的句點

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